![\"Diagramme](\"https:\/\/chtmatcha.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/matcha-price-tier-chart-2026.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nLa chose la plus utile que vous puissiez faire avant de contacter un fournisseur est de conna\u00eetre les prix pratiqu\u00e9s actuellement sur le march\u00e9.<\/strong> Les fournisseurs ne publient pas de listes de prix au d\u00e9tail : c'est en demandant des devis que vous parvenez \u00e0 obtenir un prix. Cela vous place dans une position d\u00e9savantageuse, \u00e0 moins que vous ne sachiez d\u00e9j\u00e0 quels sont les prix habituels.<\/p>\n\n\n\n Le tableau ci-dessous pr\u00e9sente une synth\u00e8se des donn\u00e9es relatives aux premier et deuxi\u00e8me trimestres de 2026, provenant de plusieurs exportateurs japonais, op\u00e9rateurs d'importation directe et distributeurs B2B. Sauf indication contraire, tous les prix sont exprim\u00e9s en USD\/kg, FOB Japon.<\/p>\n\n\n\n Quelques points \u00e0 retenir : le cat\u00e9gorie \u00ab latte premium \u00bb \/ \u00ab barista \u00bb ($55\u2013$140\/kg)<\/strong> C'est l\u00e0 que se n\u00e9gocie en r\u00e9alit\u00e9 la plus grande partie du volume B2B des caf\u00e9s. Si vous g\u00e9rez un programme d\u00e9di\u00e9 aux caf\u00e9s, c'est dans cette ligne que vos chiffres devraient figurer : la gamme \u00ab c\u00e9r\u00e9monielle \u00bb est une r\u00e9f\u00e9rence destin\u00e9e \u00e0 mettre en valeur le service dans des tasses droites, et non une base de latte \u00e9conomique.<\/p>\n\n\n\n Notez \u00e9galement qu'il s'agit de prix FOB. Votre co\u00fbt au d\u00e9douanement sera nettement plus \u00e9lev\u00e9. Nous vous expliquons le calcul en d\u00e9tail ci-dessous.<\/p>\n\n\n\n Cette r\u00e9\u00e9valuation des prix est de nature structurelle, et non conjoncturelle.<\/strong> Il est important de comprendre pourquoi, car cela modifie la mani\u00e8re dont vous \u00e9laborez vos contrats d'approvisionnement.<\/p>\n\n\n\n Trois chocs qui se sont chevauch\u00e9s ont converg\u00e9 en 2024-2025 :<\/p>\n\n\n\n 1. Effondrement des rendements \u00e0 Kyoto.<\/strong> Des vagues de chaleur printani\u00e8res record, survenues pendant la p\u00e9riode critique d\u2019ombrage, ont durement touch\u00e9 Uji (la principale r\u00e9gion productrice de tencha de Kyoto). La production de tencha cueilli \u00e0 la main \u00e0 Uji a chut\u00e9 de 40% en 2025 par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Un agriculteur d\u2019Uji, repr\u00e9sentant la sixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de sa famille, interrog\u00e9 par Perfect Daily Grind, a indiqu\u00e9 qu\u2019une r\u00e9colte habituelle de 2 tonnes \u00e9tait tomb\u00e9e \u00e0 1,5 tonne, soit une perte de 25% pour une seule exploitation. Multipliez ce chiffre \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de la r\u00e9gion et vous obtenez un grave choc d\u2019offre sur le segment haut de gamme.<\/p>\n\n\n\n 2. Explosion des prix aux ench\u00e8res.<\/strong> Lorsque l\u2019offre diminue et que la demande grimpe en fl\u00e8che simultan\u00e9ment, les ench\u00e8res se concluent avec des primes extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es. La vente aux ench\u00e8res d\u2019ouverture du tencha de Kyoto a atteint une moyenne de 8 235 yens\/kg en 2025 \u2014 soit environ 1,7 fois plus que l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente et un niveau sup\u00e9rieur au pr\u00e9c\u00e9dent record \u00e9tabli en 2016. Pour les lots les plus chers, le th\u00e9 r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la machine s\u2019est adjug\u00e9 \u00e0 50 000 yens le kilo. Le march\u00e9 de gros suit l\u2019\u00e9volution des ench\u00e8res ; en l\u2019espace de quelques mois, les prix \u00e0 l\u2019importation ont refl\u00e9t\u00e9 ces niveaux d\u2019adjudication.<\/p>\n\n\n\n 3. Une demande qui d\u00e9passe l'augmentation de l'offre.<\/strong> En 2025, les exportations totales de th\u00e9 vert du Japon ont d\u00e9pass\u00e9 les 10 000 tonnes m\u00e9triques pour la premi\u00e8re fois depuis 1954. La production de tencha a presque tripl\u00e9 depuis 2010, mais la demande mondiale a augment\u00e9 plus rapidement. L\u2019\u00e2ge moyen des cultivateurs de th\u00e9 japonais se situe d\u00e9sormais entre 65 et 70 ans. Entre 2000 et 2020, quatre producteurs sur cinq ont cess\u00e9 leur activit\u00e9 sans laisser de successeur. Il faut cinq ans pour que les nouvelles plantations de tencha atteignent le stade de la r\u00e9colte commerciale. L'offre ne peut pas r\u00e9agir rapidement.<\/strong><\/p>\n\n\n\n R\u00e9sultat : la cat\u00e9gorie \u00ab c\u00e9r\u00e9monielle \u00bb, qui co\u00fbtait entre $80 et $120\/kg FOB en 2023, se situe d\u00e9sormais entre $120 et $320\/kg. La qualit\u00e9 culinaire est pass\u00e9e de $20\u2013$40 \u00e0 $40\u2013$80\/kg. Pour tous ceux qui \u00e9tablissent encore leurs budgets en se basant sur les chiffres de 2023, ces chiffres sont dangereusement bas.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 quoi s'attendre \u00e0 l'avenir :<\/strong> La plupart des analystes et des sources du secteur pr\u00e9voient une nouvelle hausse annuelle comprise entre 5 et 15% jusqu'en 2027, l'expansion de Kagoshima devant probablement entra\u00eener une stabilisation de l'offre (et non une r\u00e9duction) d'ici fin 2026.<\/p>\n\n\n\n Le matcha chinois n'est pas un faux matcha japonais : il s'agit d'un produit diff\u00e9rent, propos\u00e9 \u00e0 un autre niveau de prix, et pour certaines utilisations, c'est le choix qui s'impose.<\/strong><\/p>\n\n\n\n L'\u00e9cart de prix est consid\u00e9rable : le matcha culinaire chinois se vend entre $5 et $20\/kg FOB, contre $35 \u00e0 $80\/kg pour son \u00e9quivalent japonais. Le \u201c produit \u00e9quivalent c\u00e9r\u00e9monial \u201d chinois (terme marketing utilis\u00e9 par les fabricants) se situe entre $30 et $80\/kg, contre $100 \u00e0 $320\/kg pour le v\u00e9ritable matcha c\u00e9r\u00e9monial japonais. Cela repr\u00e9sente une diff\u00e9rence de prix de 60 \u00e0 80% selon la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Dans quels cas le matcha chinois est-il un choix judicieux pour les acheteurs B2B :<\/p>\n\n\n\n Dans les cas o\u00f9 le remplacement ne s'effectue pas correctement :<\/p>\n\n\n\n Une r\u00e9alit\u00e9 concr\u00e8te sur ce march\u00e9 : l\u2019expression \u201c qualit\u00e9 c\u00e9r\u00e9monielle \u201d est un terme marketing, et non une appellation r\u00e9glement\u00e9e. Aucun organisme de r\u00e9gulation ne veille \u00e0 son respect \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale \u2014 et la fraude relative \u00e0 l\u2019origine est une pratique av\u00e9r\u00e9e. Le risque ne r\u00e9side pas dans l\u2019origine en soi, mais dans les all\u00e9gations non v\u00e9rifi\u00e9es figurant sur l\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n\n\n\n Si vous vous approvisionnez en matcha chinois, assurez-vous de disposer d\u2019un certificat d\u2019analyse (CoA) attestant du pays d\u2019origine, des r\u00e9sultats des analyses de pesticides et de la pr\u00e9sence de m\u00e9taux lourds. Les normes de certification japonaises (JAS) et les documents relatifs \u00e0 l\u2019importation directe sont plus difficiles \u00e0 falsifier.<\/p>\n\n\n\n Un prix FOB Japon \u00e0 $120\/kg ne signifie pas que votre co\u00fbt s'\u00e9l\u00e8ve \u00e0 $120\/kg.<\/strong> La plupart des importateurs novices sous-estiment le co\u00fbt au d\u00e9barquement de 25 \u00e0 45%, ce qui fausse consid\u00e9rablement les mod\u00e8les de co\u00fbt des marchandises vendues et la tarification des menus.<\/p>\n\n\n\n Voici une ventilation r\u00e9aliste du co\u00fbt \u00e0 l'arriv\u00e9e pour une commande standard de matcha de qualit\u00e9 \u00ab latte \u00bb (100 kg, FOB Japon) :<\/p>\n\n\n\n L'id\u00e9e cl\u00e9 : L'importation directe depuis le Japon permet d'\u00e9conomiser entre 25 et 40% par rapport \u00e0 un achat aupr\u00e8s d'un distributeur am\u00e9ricain.<\/strong> \u00e0 un niveau \u00e9quivalent, selon les donn\u00e9es des op\u00e9rateurs B2B. Les distributeurs ajoutent leur marge \u00e0 l'ensemble des co\u00fbts susmentionn\u00e9s. \u00c0 partir d'un volume important, les \u00e9conomies r\u00e9alisables en s'approvisionnant directement sont tr\u00e8s int\u00e9ressantes ; en contrepartie, il faut composer avec des d\u00e9lais de livraison plus longs et g\u00e9rer soi-m\u00eame les formalit\u00e9s r\u00e9glementaires.<\/p>\n\n\n\n Tenez \u00e9galement compte des d\u00e9lais d'approvisionnement dans votre planification du co\u00fbt des ventes. Les fournisseurs japonais reprennent leurs activit\u00e9s apr\u00e8s la p\u00e9riode de p\u00e9nurie 8 \u00e0 16 semaines pour les nouveaux comptes<\/strong> pour les qualit\u00e9s haut de gamme. Pr\u00e9voyez en cons\u00e9quence un stock tampon.<\/p>\n\n\n\n Acheter en plus grand nombre revient moins cher au kilo, mais les seuils de quantit\u00e9 minimale de commande (MOQ) ont plus d'importance que ne le pensent de nombreux acheteurs.<\/strong> Voici comment la plupart des fournisseurs japonais de 2026 structurent leurs tarifs en fonction du volume :<\/p>\n\n\n\n Les producteurs de vari\u00e9t\u00e9s traditionnelles et d'origine Uji ont une allocation plus stricte afin de prot\u00e9ger les clients existants<\/strong> depuis 2025. Si vous \u00eates un nouveau client souhaitant commander du matcha Uji de qualit\u00e9 \u00ab heritage \u00bb, pr\u00e9voyez un d\u00e9lai d\u2019int\u00e9gration de 3 \u00e0 6 mois et \u00e9ventuellement des conditions de paiement anticip\u00e9. Les fournisseurs originaires de Kagoshima sont nettement plus accessibles : le d\u00e9lai d\u2019int\u00e9gration est de 2 \u00e0 4 semaines, avec une documentation num\u00e9rique et une augmentation progressive des volumes.<\/p>\n\n\n\n Le moyen le plus rapide de gaspiller votre budget d'achats en 2026 est de vous baser uniquement sur l'offre la moins ch\u00e8re.<\/strong> Ces seuils de prix devraient susciter imm\u00e9diatement la m\u00e9fiance :<\/p>\n\n\n\n Une \u00e9tape de v\u00e9rification pratique avant votre premi\u00e8re commande : demandez un certificat d'analyse (CoA)<\/strong> avec le num\u00e9ro de lot, la d\u00e9claration d'origine, la date de r\u00e9colte et les r\u00e9sultats des analyses de r\u00e9sidus de pesticides. Les fournisseurs s\u00e9rieux fournissent ces informations sans difficult\u00e9. Toute r\u00e9ticence ou tout retard dans la fourniture des documents constitue en soi un signal d'alerte.<\/p>\n\n\n\n C'est le calcul que pratiquement aucun guide sur le commerce de gros ne vous pr\u00e9sente, et qui d\u00e9termine quelle cat\u00e9gorie est la plus adapt\u00e9e \u00e0 votre activit\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Un matcha latte classique n\u00e9cessite environ 2 \u00e0 3 grammes de poudre. \u00c0 raison de 2,5 g par boisson, un paquet de 1 kg permet de pr\u00e9parer environ 400 portions. Voici comment se pr\u00e9sente le calcul pour les diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de qualit\u00e9 au niveau des caf\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n Les r\u00e9sultats contre-intuitifs des tests \u00e0 l'aveugle : Dans les lattes \u00e0 base de lait et additionn\u00e9s d'\u00e9dulcorant, les clients ne parviennent jamais \u00e0 distinguer le caf\u00e9 $80\/kg (qualit\u00e9 \u00ab barista \u00bb) du caf\u00e9 $150\/kg (qualit\u00e9 \u00ab c\u00e9r\u00e9monielle \u00bb).<\/strong> La mati\u00e8re grasse laiti\u00e8re et la saveur sucr\u00e9e masquent les nuances. La diff\u00e9rence de qualit\u00e9 ne se per\u00e7oit clairement que dans les pr\u00e9parations \u00e0 base de matcha servies dans un bol simple.<\/p>\n\n\n\n Le verdict pour la plupart des g\u00e9rants de caf\u00e9s : Le caf\u00e9 de qualit\u00e9 \u00ab latte\/barista \u00bb, \u00e0 un prix compris entre $60 et $100 par kg franco \u00e0 quai, offre la meilleure marge par tasse.<\/strong> tout en conservant l'\u00e9clat des couleurs que les clients associent \u00e0 la qualit\u00e9. R\u00e9servez le caf\u00e9 de qualit\u00e9 \u00ab c\u00e9r\u00e9monielle \u00bb aux boissons servies pures sur votre carte \u2014 proposez-le comme une offre haut de gamme que les clients choisissent volontairement, et non comme base pour les lattes.<\/p>\n\n\n\n Une mise en garde toutefois : ce raisonnement part du principe que votre client\u00e8le est sensible au prix, et pas seulement au marketing \u201c c\u00e9r\u00e9monial \u201d. Certains caf\u00e9s positionn\u00e9s sur le haut de gamme utilisent le matcha de qualit\u00e9 c\u00e9r\u00e9moniale comme argument marketing phare (\u201c tous nos lattes sont pr\u00e9par\u00e9s avec du matcha de qualit\u00e9 c\u00e9r\u00e9moniale \u201d) et fixent leurs prix en cons\u00e9quence, entre $8 et $10. C\u2019est une strat\u00e9gie valable si votre positionnement la justifie \u2014 mais il faut bien comprendre que, au niveau du latte, le signal de qualit\u00e9 est en grande partie une question de perception.<\/p>\n\n\n\n Les acheteurs qui ont conclu des contrats d'approvisionnement d\u00e9but 2025 sont nettement mieux plac\u00e9s que ceux qui entrent sur le march\u00e9 aujourd'hui.<\/strong> Il existe toutefois encore des mesures concr\u00e8tes \u00e0 mettre en \u0153uvre pour les march\u00e9s publics de 2026 :<\/p>\n\n\n\n 1. Passer \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab latte \u00bb originaire de Kagoshima pour les achats en gros.<\/strong> En 2025, Kagoshima a d\u00e9pass\u00e9 Shizuoka pour devenir le premier producteur japonais de caf\u00e9 de premi\u00e8re r\u00e9colte. La m\u00e9canisation \u00e0 grande \u00e9chelle des champs plats garantit une qualit\u00e9 constante \u00e0 un prix inf\u00e9rieur de 20 \u00e0 30% \u00e0 celui d\u2019Uji. Pour les applications dans la restauration et l\u2019industrie agroalimentaire, il s\u2019agit de la norme pratique en mati\u00e8re de volume B2B pour 2026.<\/p>\n\n\n\n 2. Optez pour l'importation directe pour tout volume sup\u00e9rieur \u00e0 25 kg.<\/strong> L'importation directe depuis le Japon co\u00fbte entre 25 et 401 TP3T de moins que les produits de qualit\u00e9 \u00e9quivalente propos\u00e9s par les distributeurs. Les formalit\u00e9s administratives sont g\u00e9rables, et plusieurs exportateurs proposent d\u00e9sormais une mise en service sous 2 \u00e0 4 semaines, toutes les formalit\u00e9s r\u00e9glementaires requises par la FDA et l'UE \u00e9tant incluses.<\/p>\n\n\n\n 3. Demandez un contrat d'allocation, et pas seulement un prix au comptant.<\/strong> Une fois la p\u00e9nurie pass\u00e9e, la diff\u00e9rence entre \u201c nous pouvons vous en procurer \u201d et \u201c nous pouvons vous garantir votre volume \u201d est consid\u00e9rable. Un contrat d'allocation annuel garantit la priorit\u00e9 d'approvisionnement \u2014 ce qui vaut souvent plus qu'une modeste remise au kilo.<\/p>\n\n\n\n 4. Testez le produit en commandant un \u00e9chantillon de 1 \u00e0 5 kg avant de vous engager.<\/strong> Tester le profil sensoriel (couleur, ar\u00f4me, go\u00fbt), demander le certificat d'analyse (CoA), v\u00e9rifier la tra\u00e7abilit\u00e9 du lot. Tout fournisseur refusant d'envoyer un petit \u00e9chantillon valid\u00e9 ne respecte pas les normes du commerce interentreprises (B2B).<\/p>\n\n\n\n Combien co\u00fbte le matcha au kilo \u00e0 l'achat en gros en 2026 ?<\/strong> Pourquoi le matcha est-il si cher en ce moment ?<\/strong> Quel est le prix de gros \u00e9quitable pour un matcha de qualit\u00e9 c\u00e9r\u00e9monielle ?<\/strong> Le matcha chinois constitue-t-il une alternative viable au matcha japonais sur le march\u00e9 B2B ?<\/strong> Quelle est la quantit\u00e9 minimale de commande pour le matcha en vrac ?<\/strong> Comment puis-je pr\u00e9server mon approvisionnement sur un march\u00e9 soumis \u00e0 des contraintes ?<\/strong> Le paysage tarifaire du matcha a \u00e9t\u00e9 d\u00e9finitivement boulevers\u00e9 par rapport aux r\u00e9f\u00e9rences de 2023, et cette situation n'est pas pr\u00e8s de s'inverser. Si vous d\u00e9veloppez un produit ou une carte qui repose sur le matcha japonais, budget calcul\u00e9 sur la base des tarifs de 2026, et non des prix que vous avez pay\u00e9s il y a deux ans<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Les points cl\u00e9s \u00e0 retenir : privil\u00e9giez la qualit\u00e9 \u00ab latte\/barista \u00bb pour les programmes de grande consommation en caf\u00e9 (le calcul du retour sur investissement ne justifie pas l\u2019utilisation de la qualit\u00e9 \u00ab c\u00e9r\u00e9monielle \u00bb dans les lattes), optez pour l\u2019importation directe pour toute commande sup\u00e9rieure \u00e0 25 kg, et consid\u00e9rez la s\u00e9curit\u00e9 de l\u2019approvisionnement comme un indicateur prioritaire au m\u00eame titre que le prix. Du c\u00f4t\u00e9 de l\u2019approvisionnement, Kagoshima est le v\u00e9ritable moteur des volumes pour 2026 : accessible, constant et nettement moins cher qu\u2019Uji, sans perte de qualit\u00e9 significative pour la plupart des applications.<\/p>\n\n\n\n Je tiens \u00e0 souligner en toute honn\u00eatet\u00e9 un point : les fourchettes de prix indiqu\u00e9es dans ce guide proviennent de plusieurs sources d\u2019approvisionnement B2B et des donn\u00e9es commerciales des premier et deuxi\u00e8me trimestres de 2026, mais les conditions du march\u00e9 dans ce secteur \u00e9voluent plus rapidement que les guides publi\u00e9s. V\u00e9rifiez toujours les prix actuels directement aupr\u00e8s de deux ou trois fournisseurs avant de finaliser votre mod\u00e8le de co\u00fbt des marchandises vendues. Les r\u00e9f\u00e9rences pr\u00e9sent\u00e9es ici constituent un point de d\u00e9part pour la n\u00e9gociation, et ne remplacent en aucun cas des devis r\u00e9els.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Matcha wholesale prices have roughly doubled since 2023 across all grades. In 2026, expect to pay $100\u2013$320\/kg for Japanese ceremonial grade, $55\u2013$140\/kg for latte\/barista grade, and $35\u2013$80\/kg for culinary grade (all FOB Japan). Chinese-origin matcha runs 60\u201380% cheaper at each tier but serves different use cases. 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![\"Les](\"https:\/\/i.ibb.co\/hFptFKXC\/uji-tencha-shade-growing-fields.jpg\")
Les plantations de th\u00e9 de Minamiyamashiro, dans la pr\u00e9fecture de Kyoto \u2014 la r\u00e9gion productrice d'Uji. Photo : vera46, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.<\/em><\/p>\n\n\n\nMatcha japonais vs matcha chinois : que signifie r\u00e9ellement cet \u00e9cart de prix ?<\/h2>\n\n\n\n
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Le co\u00fbt r\u00e9el \u00e0 l'arriv\u00e9e : le FOB n'est qu'un d\u00e9but<\/h2>\n\n\n\n
\u00c9l\u00e9ment de co\u00fbt<\/th> Estimation par kg<\/th> Notes<\/th><\/tr><\/thead> Prix FOB (qualit\u00e9 \u00ab latte \u00bb)<\/td> $65\u2013$100<\/td> Importation directe depuis Kagoshima\/Nishio<\/td><\/tr> Fret maritime (par mer)<\/td> $1\u2013$3<\/td> Par kg, du Japon vers la c\u00f4te ouest des \u00c9tats-Unis<\/td><\/tr> Fret a\u00e9rien (premium)<\/td> $5-$10<\/td> Pour les commandes \u00e0 d\u00e9lai court ou en petits volumes<\/td><\/tr> Droits de douane am\u00e9ricains (origine japonaise)<\/td> environ 15% de valeur CIF<\/td> Tarif pr\u00e9vu \u00e0 l'article 122 \u00e0 compter de la mi-2026 ; la base NPF pour le matcha non aromatis\u00e9 est 0%<\/td><\/tr> Droits de douane am\u00e9ricains (produits d'origine chinoise)<\/td> ~22,51 TP3T de valeur CIF<\/td> MFN 0% + section 301 7,5% + section 122 15% ; \u00e0 confirmer selon le code HTS<\/td><\/tr> Manutention et stockage dans la cha\u00eene du froid<\/td> $0,50\u2013$2<\/td> Entrep\u00f4t frigorifique, transport routier<\/td><\/tr> Frais de courtage\/d'importation<\/td> $0.50-$1.50<\/td> Si vous faites appel \u00e0 un courtier en douane<\/td><\/tr> Total des d\u00e9barquements (en mer, Japon)<\/strong><\/td> ~$83\u2013$133\/kg<\/strong><\/td> Caf\u00e9 de qualit\u00e9 \u00ab latte \u00bb de gamme moyenne, 100 kg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Niveaux de quantit\u00e9 minimale de commande (MOQ) : comment le volume de commande influe sur votre prix<\/h2>\n\n\n\n
Volume des commandes<\/th> Niveau type<\/th> Effet de prix<\/th> Notes<\/th><\/tr><\/thead> 1 \u00e0 5 kg<\/td> \u00c9chantillon\/validation<\/td> Prix catalogue ou sup\u00e9rieur<\/td> \u00c0 titre indicatif uniquement \u2014 il ne s'agit pas d'un prix commercial<\/td><\/tr> 10 \u00e0 50 kg<\/td> Entr\u00e9e B2B<\/td> 5\u201310% ci-dessous<\/td> Convient aux petits caf\u00e9s et aux nouveaux clients<\/td><\/tr> 50 \u00e0 100 kg<\/td> B2B standard<\/td> 10\u201320% ci-dessous<\/td> La plupart des cha\u00eenes de caf\u00e9s sont pr\u00e9sentes ici<\/td><\/tr> 100-500 kg<\/td> Tranche de volume<\/td> 20\u201330% en bas de la liste<\/td> C'est l\u00e0 que la rentabilit\u00e9 au kilo devient int\u00e9ressante<\/td><\/tr> 500 \u00e0 1 000 kg et plus<\/td> Niveau d'allocation<\/td> \u00c0 n\u00e9gocier ; n\u00e9cessite un contrat<\/td> Apr\u00e8s la p\u00e9nurie, la priorit\u00e9 est donn\u00e9e \u00e0 la r\u00e9partition<\/td><\/tr> 5 000 kg et plus<\/td> Fabrication<\/td> Tarification contractuelle ; fret maritime<\/td> Marques de boissons pr\u00eates \u00e0 boire (RTD), fabricants de compl\u00e9ments alimentaires<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Signaux d'alerte sur les prix : quand \u201c bon march\u00e9 \u201d revient en r\u00e9alit\u00e9 cher<\/h2>\n\n\n\n
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Co\u00fbt par tasse : quelle cat\u00e9gorie offre r\u00e9ellement la meilleure marge sur le caf\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n
![\"Un](\"https:\/\/chtmatcha.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/matcha-latte-barista-cafe.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nGrade<\/th> Co\u00fbt\/kg (d\u00e9bardeur)<\/th> Co\u00fbt par portion (2,5 g)<\/th> Prix de vente (latte)<\/th> Le matcha repr\u00e9sente % du co\u00fbt des ventes<\/th><\/tr><\/thead> C\u00e9r\u00e9monial standard ($150\/kg)<\/td> $150<\/td> $0.38<\/td> $6.50<\/td> 5.8%<\/td><\/tr> Latte\/Barista ($80\/kg)<\/td> $80<\/td> $0.20<\/td> $6.00<\/td> 3.3%<\/td><\/tr> Cuisine ($45\/kg)<\/td> $45<\/td> $0.11<\/td> $5.00<\/td> 2.2%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Ce que font les acheteurs B2B avis\u00e9s en 2026<\/h2>\n\n\n\n
Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n
Qualit\u00e9 \u00ab latte \u00bb \/ \u00ab barista \u00bb japonaise : $55\u2013$140\/kg FOB. Qualit\u00e9 \u00ab c\u00e9r\u00e9monielle \u00bb japonaise : $100\u2013$320\/kg FOB. Qualit\u00e9 culinaire chinoise : $5\u2013$20\/kg FOB. Le co\u00fbt au d\u00e9chargement aux \u00c9tats-Unis s'\u00e9l\u00e8ve \u00e0 environ 15\u201340% de plus que le prix FOB, en fonction du mode de transport et des droits de douane.<\/p>\n\n\n\n
Trois facteurs se conjuguent : la canicule de Kyoto de 2024-2025 a r\u00e9duit de 40% les rendements du tencha d\u2019Uji cueilli \u00e0 la main ; les prix du tencha aux ench\u00e8res au Japon ont bondi de 116% en une seule ann\u00e9e ; et la demande mondiale d\u00e9passe l\u2019augmentation de l\u2019offre depuis plusieurs ann\u00e9es. L\u2019\u00e2ge moyen des cultivateurs de th\u00e9 japonais est sup\u00e9rieur \u00e0 65 ans, et il faut cinq ans pour que les nouvelles plantations atteignent le stade de la r\u00e9colte commerciale.<\/p>\n\n\n\n
Le th\u00e9 japonais de qualit\u00e9 c\u00e9r\u00e9monielle standard (Uji ou Kagoshima, moulu \u00e0 la meule de pierre) devrait se situer entre $100 et $250\/kg FOB, pour une quantit\u00e9 minimale de commande (MOQ) comprise entre 10 et 50 kg, en 2026. Tout produit d\u2019origine japonaise dont le prix est inf\u00e9rieur \u00e0 $100\/kg soul\u00e8ve des questions quant \u00e0 sa qualit\u00e9 ou \u00e0 son origine. Le th\u00e9 Uji de qualit\u00e9 \u00ab Heritage \u00bb se situe entre $350 et $650+\/kg et son offre est extr\u00eamement limit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Pour la fabrication \u00e0 grande \u00e9chelle de boissons m\u00e9lang\u00e9es, de compl\u00e9ments alimentaires et de produits alimentaires bon march\u00e9 : oui, \u00e0 condition que l'\u00e9tiquetage indique clairement l'origine. Pour les caf\u00e9s lattes haut de gamme, le matcha pur ou tout produit commercialis\u00e9 comme du matcha japonais : non. La saveur, l'intensit\u00e9 de la couleur et les questions de conformit\u00e9 r\u00e9glementaire et d'\u00e9tiquetage sont d\u00e9terminantes.<\/p>\n\n\n\n
La plupart des fournisseurs japonais du secteur B2B acceptent des quantit\u00e9s de 5 \u00e0 10 kg pour la validation initiale de la qualit\u00e9, et de 50 \u00e0 100 kg pour les premi\u00e8res commandes commerciales. Les remises sur volume deviennent significatives \u00e0 partir de 100 \u00e0 500 kg. Les producteurs traditionnels, qui ont connu des p\u00e9nuries par le pass\u00e9, peuvent exiger des quantit\u00e9s minimales de 25 \u00e0 50 kg, m\u00eame pour la validation d\u2019un nouveau client.<\/p>\n\n\n\n
Trois mesures : (1) signer un contrat d'approvisionnement annuel avec votre fournisseur principal ; (2) d\u00e9velopper un fournisseur secondaire d'origine chinoise pour les applications non haut de gamme afin de r\u00e9duire la d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis de l'approvisionnement japonais ; et (3) constituer un stock tampon correspondant \u00e0 60 \u00e0 90 jours au cours des troisi\u00e8me et quatri\u00e8me trimestres, p\u00e9riode durant laquelle les stocks issus de la r\u00e9colte 2026 sont les plus disponibles.<\/p>\n\n\n\nR\u00e9sum\u00e9 : Quelles cons\u00e9quences pour vos achats en 2026 ?<\/h2>\n\n\n\n