2023年以降、すべての等級において抹茶の卸売価格はおよそ2倍に上昇しています。2026年には、日本産茶道用グレードが$100～$320/kg、 ラテ・バリスタ用グレードは$55～$140/kg、料理用グレードは$35～$80/kgとなる見込みです（すべてFOB日本）。 中国産の抹茶は各グレードで60～80%安く入手できますが、用途が異なります。 この価格高騰は構造的な供給不足に起因している。日本の2025年宇治碾茶の競売価格は前年比で116%上昇した一方で、手摘み収穫量は40%減少した。 本ガイドでは、等級および原産地ごとの現在の相場を分析し、関税や運賃を含む実際の着陸コストを算出し、偽装や誤表示された製品を示す価格の閾値を指摘しています。.
2026年 抹茶の等級別卸売価格の目安
サプライヤーに連絡する前に、まず現在の市場価格帯を把握しておくことが、何よりも重要です。. サプライヤーは小売価格表を公開していません。見積もりを依頼して価格を交渉する必要があります。そのため、相場をあらかじめ把握していない限り、交渉で不利な立場に立たされてしまいます。.
以下の表は、2026年第1四半期から第2四半期にかけて、複数の日本の輸出業者、直接輸入業者、およびB2B卸売業者からのデータをまとめたものです。特に記載がない限り、価格はすべて1kgあたりの米ドル（FOB日本）で表示されています。.
| グレード | 典型的な使用例 | 日本 FOB（米ドル/kg） | 中国 FOB（米ドル/kg） |
|---|---|---|---|
| 遺産／競技 | 高級小売、茶道 | $350–$650+ | 該当なし |
| 標準式典 | 高級小売店、抹茶バー | $100–$320 | $30-$80 |
| プレミアムラテ / バリスタ | カフェラテ、RTD飲料 | $55–$140 | $15-$40 |
| 料理（高級） | ベーキング、菓子、ソフトクリーム | $35–$80 | $10-$25 |
| 工業用／原料 | サプリメント、大規模食品製造 | $15～$30（25kg以上） | $3-$10 |
確認しておきたい点がいくつかあります：その プレミアムラテ／バリスタグレード（$55～$140/kg） こここそが、カフェ向けB2B取引量の大部分が実際に取引されている場所です。カフェ向けプログラムを運営しているなら、数字を記載すべきはここです。「セレモニアルグレード」は、ストレートボウルでの提供を想定したストーリー性のあるSKUであり、コストパフォーマンスに優れたラテのベースとして適しているわけではありません。.
なお、これらはFOB価格である点にご注意ください。実際の着荷コストはこれよりもかなり高くなります。その計算の詳細については、以下で詳しく説明します。.
2023年以降、抹茶の価格がほぼ2倍になった理由
京都府南山城の茶畑――宇治の産地。写真：vera46、CC BY 2.0、ウィキメディア・コモンズ経由。.
価格のリセットは、景気循環的なものではなく、構造的なものである。. その理由を理解することは、供給契約の計画の立て方を変えることになるため、重要です。.
2024年から2025年にかけて、3つの衝撃が重なり合った：
1. 京都の収穫高の急落。. 重要な遮光期間中に記録的な春の熱波が、宇治（京都を代表する碾茶の産地）を直撃した。2025年、宇治産の手摘み碾茶の収穫量は前年比で40%減少した。 『Perfect Daily Grind』の取材に応じた宇治の6代目茶農家は、通常2トンある収穫量が1.5トンに減少したと報告しており、1農場だけで25%の損失となった。これを地域全体に拡大して考えれば、高級茶市場において深刻な供給ショックが生じていることになる。.
2. オークション価格の急騰。. 供給が減少すると同時に需要が急増すると、オークションでは極めて高いプレミアムが付いて落札される。2025年の京都での初物煎茶オークションの平均落札価格は1kgあたり8,235円となり、これは前年の約1.7倍で、2016年に記録された過去最高値を上回った。 最高値のロットでは、機械収穫茶が1kgあたり50,000円で落札された。卸売市場もこのオークションに追随し、数ヶ月以内に輸入価格もこの落札価格水準を反映するようになった。.
3. 需要が供給の拡大を上回っている。. 2025年、日本の緑茶の総輸出量は1954年以来初めて1万メートルトンを突破した。碾茶の生産量は2010年以降、ほぼ3倍に増加したが、世界的な需要の伸びの方が速かった。 現在、日本の茶農家の平均年齢は65～70歳である。2000年から2020年の間に、生産者の5人に4人が後継者を見つけられずに廃業した。新しい碾茶畑が商業的な収穫量に達するまでには5年かかる。. 供給側は迅速に対応できない。.
その結果、2023年にFOB価格で$80～$120/kgだったセレモニアルグレードは、現在$120～$320/kgが相場となっている。 料理用グレードは、$20～$40から$40～$80/kgへと推移しました。2023年の比較数値に基づいて予算を組んでいる方にとっては、これらの数値は危険なほど低い水準です。.
今後の見通し： 大半のアナリストや業界筋は、2027年まで年間5～15%のさらなる増加を見込んでおり、2026年末までに鹿児島での生産拡大により、供給は安定化（減少ではない）する見通しだ。.
日本産と中国産の抹茶：価格差が実際に意味すること
中国の抹茶は、偽物の日本の抹茶というわけではありません。価格帯も異なる別の製品であり、用途によってはそれが最適な選択となる場合もあります。.
価格差は甚大である。中国の料理用抹茶はFOB価格で$5～$20/kgであるのに対し、同等の日本産品は$35～$80/kgである。 中国の「茶道用相当品」（中国側のマーケティング用語）は$30～$80/kgであるのに対し、本物の日本の茶道用抹茶は$100～$320/kgである。 グレードによって、60～80%の価格差が生じます。.
B2Bバイヤーにとって中国産抹茶が適している場面：
- 大量生産のブレンド飲料 （ボバショップ、ブレンド済みRTD製品など）抹茶の風味が数ある材料の一つとして含まれているもの
- サプリメントのカプセル化 風味の特性よりもL-テアニンの含有量がより重要となる場合
- 初期の製品開発 日本の供給契約を締結する前に、費用対効果の高い試験ロットが必要な場合
- 価格変動の影響を受けやすい食品製造 （緑茶麺、菓子用コーティング、お手頃価格の抹茶スナック）
置き換えがうまくいかない場合：
- 抹茶のストレートな淹れ方 （茶道、抹茶ショット）— 風味、色の深み、うまみの特徴が明らかに異なる
- プレミアムカフェラテ 色の鮮やかさが、顧客にとって目に見える品質の指標となる場合
- 「日本の抹茶」として販売されている製品“ — 誤表示は、ブランドリスクであると同時に、FDAの輸入規則に基づく規制上の問題でもある
この市場における現実の一つとして、「セレモニアルグレード」はマーケティング用語であり、規制された呼称ではない。これを世界的に取り締まる機関は存在せず、原産地偽装は実証済みの常套手段となっている。リスクとなるのは原産地そのものではなく、検証されていない表示内容である。.
中国産の抹茶を仕入れる場合は、原産国、農薬検査結果、および重金属検査結果が記載された分析証明書（CoA）で確認してください。日本の認証基準（JAS）や直接輸入の書類は、偽造されにくいものです。.
実際の着荷コスト：FOBはあくまで始まりに過ぎない
FOB日本、$120/kgという価格は、貴社のコストが$120/kgであることを意味するわけではありません。. 初めて輸入を行う業者の多くは、着荷コストを25～45%過小評価しており、その結果、原価計算モデルやメニュー価格設定が狂ってしまう。.
以下は、標準的なラテ用抹茶の注文（100 kg、FOB日本）における、現実的な着荷コストの内訳です：
| コスト・コンポーネント | 1kgあたりの見積もり | 備考 |
|---|---|---|
| FOB価格（ラテグレード） | $65–$100 | 鹿児島・西尾からの直輸入 |
| 海上輸送（海運） | $1–$3 | 1kgあたり、日本から米国西海岸へ |
| 航空貨物（プレミアム） | $5-$10 | 短納期の注文や小ロットの注文の場合 |
| 米国関税（日本産） | CIF価格約15% | 2026年半ば時点の第122条関税；無香料抹茶の最恵国待遇（MFN）基準は0% |
| 米国関税（中国産） | CIF価格の約22.5% | MFN 0% ＋ 第301条 7.5% ＋ 第122条 15%；HTSコードに基づき確認すること |
| コールドチェーンによる取り扱い・保管 | $0.50–$2 | 冷蔵倉庫、陸送 |
| ブローカー・輸入業者手数料 | $0.50-$1.50 | 通関業者を利用する場合 |
| 水揚げ総量（海産、日本） | ~$83–$133/kg | 100 kgの中級ラテグレード |
重要な洞察： 日本からの直接輸入は、米国の販売代理店を通じて購入する場合に比べ、25～40%のコスト削減につながります B2B事業者のデータによると、同等のグレードの場合、ディストリビューターは上記のすべてのコストに自社のマージンを上乗せします。大量購入の場合、直接取引によるコスト削減効果は非常に魅力的ですが、その代償としてリードタイムが長くなり、規制関連の書類を自社で管理する必要があります。.
また、売上原価の計画立案にあたっては、リードタイムも考慮に入れてください。品薄状態が解消された後も操業を続けている日本のサプライヤーについては、 新規アカウントの場合は8～16週間かかります 高級品については、それに応じてバッファ在庫の予算を確保してください。.
最低注文数量（MOQ）の段階別設定：注文数量によって価格がどのように変わるか
まとめ買いをすれば1kgあたりの単価は安くなりますが、多くのバイヤーが思っている以上に、最小注文数量（MOQ）の基準が重要になります。. 2026年の日本のサプライヤーの多くが、数量に応じた価格設定を次のように構成しています：
| 注文数量 | 代表的なティア | 価格効果 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 1～5 kg | サンプル／検証 | 定価以上 | 参考価格のみ — 販売価格ではありません |
| 10～50 kg | B2Bエントリー | 5–10%（以下のリスト参照） | 小規模なカフェや新規顧客に最適 |
| 50～100 kg | 標準的なB2B | 10–20% 以下のリスト | この地域では、ほとんどのカフェチェーンが営業している |
| 100-500 kg | 容量区分 | 20–30% 以下のリスト | 1kgあたりの採算性が注目されるポイント |
| 500～1,000 kg以上 | 割り当て階層 | 交渉済み；契約が必要 | 供給不足の解消後は、配分が最優先事項となる |
| 5,000 kg以上 | 製造 | 契約価格；海上運賃 | RTDブランド、サプリメントメーカー |
ヘリテージおよび宇治産の生産者たちは、 既存顧客を守るため、割り当てを厳格化した 2025年以降。ヘリテージグレードの宇治抹茶をご希望の新規アカウントの場合、3～6か月のオンボーディング期間が必要となり、前払いが求められる可能性があります。一方、鹿児島産のサプライヤーは、はるかに利用しやすくなっています。デジタル書類による手続きで、オンボーディング期間は2～4週間、納入量は段階的に拡大可能です。.
価格に関する危険信号：「安い」ものが実は高くつく場合
2026年に調達予算を無駄にする最も手っ取り早い方法は、最も安い見積もりに固執することです。. こうした価格設定の基準については、即座に疑念を抱くべきです：
- $100/kg（日本FOB）未満の儀式用グレード： ほぼ間違いなく誤った表示です。本物の日本の儀式用茶には、石臼での製茶、30日以上の日陰栽培、そして手選別が必要です。原材料費だけでも、この水準を下回ると採算の取れる生産は不可能です。.
- $30/kg未満の儀式用グレード（数量を問わず）： これは、中国産の製品にラベルを貼り替えたもの、粉末状の煎茶（碾茶ではない）、あるいはクロロフィルが酸化し、風味成分が劣化してしまった長期保管品です。.
- 食品用グレードで$25/kg未満（日本FOB）： 古い在庫、窒素置換による保管状態の不良、あるいは偽装製品である可能性を示唆している。.
- 2023年以降、値上げはない： サプライヤーが早期に供給契約を締結していた（これは実際には良いことだ）か、あるいは現在の市場価格では購入していないかのどちらかだ。後者の場合、古い製品を販売しているか、原産地を変更していることになる。.
- “中国産の「日本式儀式用」：$10～$15/kg： “「儀式用」とはマーケティング上の用語であり、法的に定められた呼称ではありません。これを規制する機関は存在しません。この価格帯の商品では、日本の儀式用抹茶とは味も全く異なるものを購入することになります。.
初回注文前の実用的な確認手順：以下をリクエストしてください。 分析証明書（CoA） ロット番号、原産地申告、収穫日、および農薬残留検査の結果などが記載されていること。信頼できるサプライヤーであれば、こうした情報をスムーズに提供してくれます。書類の提出に関して抵抗を見せたり、遅延が生じたりする場合は、それ自体が危険信号となります。.
1杯あたりのコスト：どのグレードが実際に最高のカフェマージンをもたらすのか？
これは、ほとんどの卸売ガイドでは紹介されていない計算方法ですが、この計算によって、自社の事業にとってどの等級が適切かが変わってきます。.
一般的な抹茶ラテには、約2～3グラムの抹茶パウダーが使われます。1杯あたり2.5gとすると、1kgの袋で約400杯分になります。カフェでの各グレードごとの計算は以下の通りです：
| グレード | kgあたりの価格（着荷価格） | 1食分あたりのカロリー（2.5g） | 販売価格（ラテ） | 原価（COGS）のうち、抹茶は% |
|---|---|---|---|---|
| 標準式典用（$150/kg） | $150 | $0.38 | $6.50 | 5.8% |
| ラテ／バリスタ（$80/kg） | $80 | $0.20 | $6.00 | 3.3% |
| 料理（$45/kg） | $45 | $0.11 | $5.00 | 2.2% |
ブラインドテストから得られた、直感に反する結果： 甘味料を加えたミルクベースのラテにおいては、顧客は$80/kgのバリスタグレードと$150/kgのセレモニアルグレードを、一貫して区別することができない。. 乳脂肪分と甘みがそのニュアンスを覆い隠してしまう。品質の違いがはっきりと感じられるのは、茶碗に直接抹茶を溶かした飲み方だけである。.
ほとんどのカフェ経営者にとっての結論は： $60～$100/kg（着荷価格）のラテ／バリスタグレードが、1杯あたりの利益率を最大化します 顧客が品質の証として認識している鮮やかな色合いを保ちつつ。セレモニアルグレードのコーヒーは、メニュー上のストレートで飲む用途に限定してください。ラテのベースとしてではなく、顧客が自ら選ぶプレミアム商品として価格設定を行ってください。.
ただし、一点注意すべき点があります。この計算は、顧客層が単なる「セレモニアル」なマーケティングだけでなく、価格にも反応することを前提としています。プレミアムを打ち出す一部のカフェでは、セレモニアルグレードをマーケティングの柱として活用し（「当店のラテはすべてセレモニアルグレードの抹茶を使用しています」など）、それに応じて$8～$10の価格設定を行っています。 自社のポジショニングがそれを裏付けるのであれば、これは有効な戦略です。ただし、ラテというレベルでは、品質の「シグナル」は主に主観的なものであることを理解しておく必要があります。.
2026年、賢いB2Bバイヤーたちはどのような行動をとっているのか
2025年初頭に供給契約を締結した買い手は、現在市場に参入している買い手よりもはるかに有利な立場にある。. しかし、2026年の調達に向けては、依然として実行可能な対策があります：
1. 大量購入のため、鹿児島産ラテグレードに切り替える。. 2025年、鹿児島県は静岡県を抜いて、日本一の#1ファーストフラッシュ生産地となった。 大規模な平地での機械化により、宇治茶の価格より20～30%安い価格で安定した品質を実現している。カフェや食品製造用途において、これが2026年の実用的なB2B大量供給の基準となっている。.
2. 25 kgを超える荷量については、直接輸入を行う。. 日本からの直接輸入は、同等のグレードのディストリビューター在庫品よりも25～40%安くなります。書類手続きの負担も許容範囲内であり、現在では複数の輸出業者が、FDAおよびEUの規制関連書類一式を含め、2～4週間での取引開始手続きを提供しています。.
3. 単なるスポット価格ではなく、割当契約を依頼してください。. 供給不足が解消された後、「ある分だけお渡しできます」と「必要な量を保証できます」との間には、大きな隔たりがあります。年間割当契約を結ぶことで、供給の優先権を確保できますが、これは多くの場合、1kgあたりのわずかな割引よりも大きな価値があります。.
4. 正式に発注する前に、1～5 kgのサンプルを注文して検証してください。. 官能評価（色、香り、味）を行い、CoAの提出を求め、ロットのトレーサビリティを確認する。検証済みの少量のサンプルを発送しないサプライヤーは、B2Bの基準を満たしていない。.
よくある質問
2026年の抹茶の卸売価格は1kgあたりいくらですか？
日本向けラテ／バリスタ用グレード：$55～$140/kg FOB。日本向け茶道用グレード：$100～$320/kg FOB。 中国料理用グレード：$5～$20/kg FOB。米国への着陸コストは、輸送方法や関税に応じて、FOB価格に約15～40%が加算されます。.
なぜ今、抹茶はこんなに高いのでしょうか？
3つの要因が重なっている。2024年から2025年にかけて京都で発生した熱波により、手摘みの宇治碾茶の収穫量が40%減少したこと、日本の碾茶の競売価格が1年間で116%急騰したこと、そしてここ数年、世界的な需要が供給の拡大を上回り続けていることである。 日本の茶農家の平均年齢は65歳以上であり、新規の茶畑が商業的な収穫量に達するまでには5年を要する。.
儀式用グレードの抹茶の適正な卸売価格とはどれくらいでしょうか？
2026年、標準的な日本産儀式用グレード（宇治または鹿児島産、石臼挽き）のFOB価格は、10～50kgの最小注文数量（MOQ）において、$100～$250/kgの範囲となる見込みです。 日本産と称する製品で$100/kgを下回るものは、品質または原産地に関して懸念がある。ヘリテージグレードの宇治産製品は$350～$650+/kgの価格帯で取引されており、供給量は極めて限られている。.
中国の抹茶は、日本の抹茶に代わる有力なB2B代替品となり得るのでしょうか？
大量生産されるブレンド飲料、サプリメント、および低価格帯の食品製造については：はい、原産地が明確な表示があれば可能です。一方、高級カフェのラテ、ストレート抹茶、あるいは「日本産抹茶」として販売される製品については：いいえ。風味、色の濃さ、および規制・表示に関するコンプライアンス上の問題が重要な要素となるためです。.
抹茶のまとめ買いの場合、最低注文数量はどれくらいですか？
日本のB2Bサプライヤーの多くは、初期の品質検証には5～10kg、最初の商業注文には50～100kgを受け入れています。数量割引が実質的に適用されるのは100～500kgからです。供給不足を経験した老舗メーカーの場合、新規取引先の検証であっても、25～50kgの最低注文量を要求することがあります。.
供給が逼迫している市場で、どうすれば供給を確保できるでしょうか？
3つの措置：(1) 主要サプライヤーと年間調達契約を締結する、(2) 非プレミアム用途向けに中国産の代替サプライヤーを開拓し、日本からの供給への依存度を低減する、(3) 2026年産在庫が最も豊富になる第3四半期から第4四半期にかけて、60～90日分のバッファ在庫を確保する。.
まとめ：2026年の調達活動に与える影響
抹茶の価格情勢は、2023年の基準値から恒久的に再設定され、以前の状態に戻ることはありません。もし、日本の抹茶に依存する製品やメニュープログラムを開発しているのであれば、, 2026年の単価に基づく予算であり、2年前に支払った価格に基づくものではありません.
最も明確なポイントは、カフェ向けの大量仕入れプログラムにはラテ／バリスタグレードを使用すること（ラテにセレモニアルグレードを使用してもROIの観点から採算が合わない）、25kgを超える注文は直接輸入に切り替えること、そして価格と同様に、供給の確実性を優先指標として扱うことです。 調達面では、2026年において鹿児島が実質的な大量供給の原動力となる。入手が容易で品質が安定しており、ほとんどの用途において宇治よりも大幅に安価でありながら、品質面での著しい低下は見られない。.
率直に申し上げて、一点指摘しておきたいことがあります。このガイドに記載されている価格帯は、複数のB2B調達情報源および2026年第1四半期～第2四半期の取引データに基づいていますが、この分野の市場状況は、公開されているガイドよりも急速に変化します。原価モデルを確定する前に、必ず2～3社のサプライヤーに直接連絡し、最新の価格を確認してください。 ここで紹介するベンチマークは交渉の出発点であり、実際の見積もりに代わるものではありません。.